餐桌上常有这种食物,降低患癌风险!可惜很多人都不知道癌症

作者: 小赵 Wed Aug 12 17:42:40 SGT 2020
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餐桌上常有这种食物,降低患癌风险!可惜很多人都不知道

在咱们的餐桌上,有一种食物真的能够有用防癌,很多研讨都证明,它能够下降胃癌、肝癌、肠癌等多种癌症危险!
惋惜很多人都没吃对!
吃“全谷物”可下降患癌危险
1
胃癌
吃全谷物能够下降胃癌的患病危险。
日前,一项发表在《世界食物科学与营养》杂志上的研讨标明,平时全谷物吸取量多者,可下降四成胃癌危险。文中研讨结果标明,吸取全谷物食物可下降13%的胃癌患病危险,很多吸取全谷物者,可下降胃癌危险44%。
相反,吸取精密谷物的人,胃癌危险平均添加36%,食用很多精密谷物,胃癌危险添加63%。
研讨人员以为,吸取全谷物对胃有保护作用,而随着精粮吸取量的添加,癌症的危险也随之添加。为更好地对胃癌进行防备,膳食中应添加全谷物食物。
2
肝癌
作为肝癌大国,国家癌症中心2019年头发布的《我国恶性肿瘤盛行状况》显现,肝癌是我国第4大高发的恶性肿瘤,也是除肺癌外导致逝世人数最多的恶性肿瘤。
而最新研讨标明,全谷物饮食关于肝癌的防备也有用果。
这项由哈佛医学院布莱根妇女医院的张学宏博士领导,并与国内多所高校协作,发表于《JAMA Oncology》上的研讨,通过12万人24年随访发现,“添加全谷物或谷物纤维的摄入量可能成为肝细胞癌一级防备的潜在策略。”
研讨人员发现,多吃全谷物与肝细胞癌危险下降相关,全谷物吃得最多的人群与吃得最少的人群比较,肝细胞癌危险明显下降37%。
进一步分析发现,麦麸总量摄入高与肝细胞癌危险低30%有关,而胚芽总量摄入高则与肝细胞癌危险下降11%有关。值得注意的是,如果是额定添加而非天然未加工的麦麸和胚芽,麦麸与危险下降仍然相关,但添加胚芽则与危险添加相关。
3
肠癌
全谷物中含有很多的膳食纤维,而食用膳食纤维与防备结肠癌有着密不可分的关系。
世界卫生组织与新西兰奥塔哥大学的研讨团队协作展开的一项研讨结果显现,与吃膳食纤维最少的人群比较,饮食中膳食纤维含量最多的人群全因逝世率下降15%,癌症逝世率下降13%。
而经常吃富含膳食纤维的食物能够下降多种疾病的发病危险,其间,结直肠癌削减16%。详细而言,每天食物中的膳食纤维每添加8g,总逝世危险下降7%,结直肠癌发病危险下降8%。
现实是:国人全谷物摄入量缺乏
《我国居民膳食攻略2016》提倡每天摄入谷薯类食物250-400克,其间50-150克全谷物及杂豆类,50-100克薯类,这个标准大致相当于主食的1/3到1/2。膳食攻略建议,在轻身体活动水平下,各年龄段人群谷类每天或每周摄入量:美国膳食攻略多次强调用全谷物取代精制谷物并至少占总谷物的一半,同时将精制谷物列为需求削减摄入的食物。
然而,根据国人目前的饮食习惯,吃精制谷物太多,而吃全谷物太少了!
据《我国成年居民粗杂粮摄入状况2016》调查报告,我国居民全谷物消费率及摄入量仍较低,有近八成的成年居民全谷物摄入量缺乏,到达50克的人群比例缺乏15%,而且种类较单一。
此外,有同类研讨结果显现,我国成年人膳食中粗杂粮占粮谷类摄入量的3.3%~5.6%,远低于我国居民膳食攻略推荐的20%~25%。
《我国居民膳食攻略(2016)》指出,全谷物是指未经精密化加工或虽经碾磨、破坏、压片等处理,仍保留了完好谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及其天然营养成分的谷物。而咱们平常吃的精米白面仅仅是谷物籽粒的胚乳部分。
一般来说,谷物籽粒由胚乳、胚芽和皮层三部分组成,其间胚乳主要由淀粉等碳水化合物与蛋白质组成;胚芽含有很多矿物元素、B族维生素、维生素E、抗氧化组分及脂质等;皮层包裹在种子外层,富含微量营养素和膳食纤维。⑧
全谷物到底有哪些?很多人都没吃对!
那么究竟哪些才是全谷物呢?
原国家食药监总局官网曾发布《全谷物的消费提示》指出,常见的全谷物包含禾本科谷物以及假谷物(准谷物)类,咱们常见、常吃的有以下几种:
糙米、薏米、黑米
小米
大麦、全麦、黑麦
燕麦、荞麦、藜麦
莜麦、高粱、青稞
所以,如果你的全谷物还没吃够,马上加到菜单中,如果要选全谷物的加工食物,就多看看它的配料表吧!